由于工業(yè)化的養(yǎng)殖早已經(jīng)把中國傳統(tǒng)小農(nóng)的種養(yǎng)殖結(jié)合體系破壞了,也就是小農(nóng)戶都不再養(yǎng)殖了,不養(yǎng)殖就沒有農(nóng)家肥,所以只能依賴化肥。
而化肥用多了土壤和植物都不健康,所以只能依賴農(nóng)藥。而養(yǎng)殖場的糞便沒有辦法投入到農(nóng)業(yè)使用,大量排放又會造成環(huán)境污染,可以說工業(yè)化養(yǎng)殖造成了雙重浪費和雙重污染。
所以當(dāng)你想開始從事生態(tài)種植的時候,第一個要考慮的問題是
有機肥從哪里來?
目前的工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便是最方便取得的有機肥。
但是對不起,工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便中普遍含有重金屬、激素以及抗生素,并且嚴重超標(biāo)!從事有機種植是絕對不能用的。
另外市售的商品有機肥基本上也是用工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便制作的,所以也不能用。
這里值得一提的是中國的有機生產(chǎn)標(biāo)準并不限制使用工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便。
全世界的有機標(biāo)準都是尊重“過程控制”原則的,唯獨中國的有機標(biāo)準是“結(jié)果控制”原則——即便你用了工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便,你種出來的東西不超標(biāo)就行了。
但是不同植物對于重金屬的吸收不一樣,所以有時候盡管你種出來的東西不超標(biāo),但是你的土地有可能已經(jīng)遭到嚴重的重金屬污染了。
筆者看過一個使用工業(yè)化養(yǎng)殖的雞糞種植的有機山茶油,連續(xù)幾年使用雞糞之后,土壤的重金屬含量已經(jīng)接近土壤污染的臨界值,但是有機認證竟然通過了。
要知道有機農(nóng)業(yè)運動的目的本來可是為了保護土壤的可持續(xù)耕作的。對于這樣的產(chǎn)品,盡管檢測結(jié)果符合有機標(biāo)準我們也不能上線的。
簡單說一句就是:不考慮土壤的可持續(xù)耕作和環(huán)境保護的有機生產(chǎn)都是耍流氓。因為這一點,我們淘汰了大多數(shù)所謂的生態(tài)種植的農(nóng)產(chǎn)品和通過有機認證的農(nóng)產(chǎn)品。
所以請記得,用有機肥種植的農(nóng)產(chǎn)品和真正的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是兩回事。
不是有機農(nóng)產(chǎn)品的價格高了,而是普通產(chǎn)品的價格太低
筆者常常說中國不是有機農(nóng)產(chǎn)品價格高了,而是普通農(nóng)產(chǎn)品價格太低了。
從投入和產(chǎn)出比角度考慮,如果普通農(nóng)民把他種地的收入除去他實際投入的成本(勞動力及生產(chǎn)資料),就會發(fā)現(xiàn)他每個工時獲得收入是非常低的,甚至連外出打工的十分之一都沒有。
如此看來,農(nóng)民種地沒有辦法取得合理收入,所以幾乎所有的農(nóng)民都不愿意在家種地,而是要出去打工。
為什么農(nóng)民都要出來打工,因為種植普通農(nóng)產(chǎn)品的折算工價連普通打工的十分之一都不到。
現(xiàn)在我們消費者希望有人種植真正的有機農(nóng)產(chǎn)品給我們,那么起碼我們得保證給農(nóng)友合理的收入。
而當(dāng)我們給到農(nóng)友合理的收入保障的時候,出來的就是現(xiàn)在的價格——通常比普通農(nóng)產(chǎn)品貴上一倍兩倍都很正常。但是通常很多人是不理解的,認為價格太高。
這是目前的普遍現(xiàn)象。
還有就是對于一些種植難度較高的產(chǎn)品,比如水果,在技術(shù)還不成熟的情況下,種出來的品相通常是比較差的。
這種情況消費者也很難接受,覺得自己花高價錢卻買了品相這么不好的東西,不值。
反倒是原則堅持的沒有那么徹底的生產(chǎn)者,可能會種出“又便宜”“又好看”的“生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品”,導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣。
隨著科技的發(fā)展和進步,隨著微生物有機菌肥的面世,讓種出安全,好看,好吃,價格適中 的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品成為了可能,這必定是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。
摘自有機愛分享
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