化肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用，但由于化肥不合理施用造成土壤酸化、鹽漬化、土壤養(yǎng)分失衡等土壤質(zhì)量退化及農(nóng)業(yè)面源污染等問題。減施化肥可改善土壤理化性質(zhì)，減少化肥對(duì)環(huán)境的污染，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出2020年化肥用量零增長(zhǎng)目標(biāo)，提出有機(jī)肥替代化肥計(jì)劃。有機(jī)肥在提高土壤養(yǎng)分的同時(shí)也能改善土壤理化性質(zhì)、平衡養(yǎng)分、培肥土壤，因此，配施一定有機(jī)肥對(duì)土壤肥力提升、農(nóng)產(chǎn)品增質(zhì)和減輕面源污染具有重要意義。目前國(guó)內(nèi)有機(jī)肥料質(zhì)量良莠不齊，有的肥料中摻雜大量化肥，有一部分有機(jī)菌肥是畜禽糞便等發(fā)酵而成，氮磷鉀含量高，有機(jī)質(zhì)不足，不利于作物生長(zhǎng)。

我國(guó)農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物資源豐富，但大部分廢棄物被當(dāng)作垃圾丟棄，造成資源浪費(fèi)并對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，因此，合理利用農(nóng)業(yè)廢棄物資源，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。秸稈、菇渣、沼渣等農(nóng)業(yè)廢棄物經(jīng)過發(fā)酵腐熟后應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，能夠改良土壤結(jié)構(gòu)，為作物提供大量的營(yíng)養(yǎng)元素，不但有助于減少化學(xué)肥料使用，而且可消化大量農(nóng)業(yè)廢棄物。普通有機(jī)肥大多由秸稈等多種有機(jī)物料發(fā)酵而成，功能單一，而在有機(jī)肥中接種功能微生物可加快堆肥腐熟，在根際形成優(yōu)勢(shì)菌群抑制有害病菌的繁殖，同時(shí)向作物根際土壤微生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)分泌各種代謝產(chǎn)物，從而刺激作物生長(zhǎng)。

1、材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2018年2—7月在安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行。供試西瓜品種為早佳8424。試驗(yàn)所用農(nóng)業(yè)廢棄物為木薯酒糟沼渣和香菇菇渣，其養(yǎng)分含量見表1。將木薯酒糟沼渣（體積占45%）和菇渣（體積占55%）混合均勻經(jīng)發(fā)酵得腐熟混合物料，晾曬至腐熟混合物料含水量為40%~45%時(shí)，添加多黏類芽孢桿菌、哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌進(jìn)行發(fā)酵后得到生物菌肥，其中多黏類芽孢桿菌（菌體數(shù)量為100億/g）占腐熟混合物料質(zhì)量的0.2%，哈茨木霉菌（菌體數(shù)量為500億/g）占腐熟混合物料質(zhì)量的0.5%，枯草芽孢桿菌（菌體數(shù)量為500億/g）占腐熟混合物料質(zhì)量的0.2%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

西瓜生產(chǎn)上常規(guī)化肥施用量為1050kg/hm2(CK)，設(shè)化肥減量25%、30% 2個(gè)目標(biāo)，施微生物菌肥1500、3000、4500、6000、7500kg/hm2（表2），撒施均勻后深翻，起壟。西瓜長(zhǎng)至三葉一心時(shí)，選取健壯植株進(jìn)行定植，每個(gè)處理3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20株。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

果實(shí)成熟時(shí)測(cè)定單瓜重量，并統(tǒng)計(jì)總產(chǎn)量；用數(shù)顯糖度計(jì)（ATAGO，PAL-1）測(cè)定可溶性固形物含量；用蒽酮比色法測(cè)定可溶性總糖含量；用2,6-D測(cè)定果實(shí)VC含量；用酸堿中和法測(cè)定可滴定酸含量。

2、結(jié)果與分析

2.1 化肥減施后不同水平微生物菌肥對(duì)西瓜產(chǎn)量的影響

由圖1可知，T1、T6處理西瓜產(chǎn)量略低于CK，T2、T7處理與CK基本一致。施微生物菌肥4500~7500kg/hm2時(shí)，隨著微生物菌肥用量增加，西瓜產(chǎn)量逐步提高，且化肥減量25%各處理增產(chǎn)幅度為4.5%~8.0%，而化肥減量30%各處理增產(chǎn)幅度為3.3%~6.9%，因此，施微生物菌肥4500~7500kg/hm2時(shí)，化肥減量為25%較適宜。施微生物菌肥6000kg/hm2（T4）與7500kg/hm2處理（T5）產(chǎn)量無(wú)顯著差異。因此，化肥減量25%，微生物菌肥施6000kg/hm2時(shí)，可顯著提高產(chǎn)量。

圖1 不同肥料配比對(duì)西瓜產(chǎn)量的影響

2.2 化肥減施后不同水平微生物菌肥對(duì)西瓜品質(zhì)的影響

由圖2可知，與對(duì)照相比，減施25%和30%化肥后，隨著微生物菌肥施用量的增加，西瓜果實(shí)可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、VC含量均增加，T5處理最高，而化肥減施25%的各處理略高于減施30%各處理；隨著微生物菌肥施用量的增加，西瓜果實(shí)中可滴定酸含量下降，對(duì)照與T6處理果實(shí)含量最高，而化肥減施25%的各處理略低于減施30%各處理。因此，化肥減量25%，微生物菌肥6000~7500kg/hm2時(shí)，西瓜品質(zhì)較好。

圖2 不同肥料配比對(duì)西瓜品質(zhì)的影響

3、結(jié)論與討論

酒糟沼渣、香菇菇渣等農(nóng)業(yè)廢棄物腐熟發(fā)酵后含有大量植物需要的營(yíng)養(yǎng)元素，可為作物生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，且N、P、K含量適中，不會(huì)造成燒苗現(xiàn)象。微生物菌在土壤中形成益生菌環(huán)境，能有效抑制病菌的生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，有利于土壤微生物種群結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和有效養(yǎng)分的合理配置，因此，利用微生物菌、酒糟沼渣和菇渣生產(chǎn)生物有機(jī)肥，不僅可以促進(jìn)西瓜植株的生長(zhǎng)，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，克服西瓜的連作障礙，增強(qiáng)西瓜的抗逆性。

目前西瓜生產(chǎn)中化肥用量為1050kg/hm2，該研究以減施化肥25%、30%為目標(biāo)，增施生物有機(jī)肥，探索適宜西瓜生長(zhǎng)的化肥、有機(jī)肥用量。結(jié)果表明，隨著生物有機(jī)肥施用量的增加，西瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)顯著高于對(duì)照，但化肥減施30%的產(chǎn)量和品質(zhì)略低于減施25%的各處理，該研究篩選出化肥減施25%、生物有機(jī)肥6000~7500kg/hm2為西瓜生產(chǎn)最佳肥料施用方案。

來(lái)源：《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》2021年8期